7 продуктов, которые легко можно заменить при их нехватке
Часто, когда застолье в разгаре или когда на кухне дым стоит коромыслом, а нужного продукта под рукой нет, начинается паника. Но так ли нужно беспокоиться на самом деле? Мы собрали 7 советов, чем заменить нехватку ингредиентов на кухне.
1. Сметана
Очень часто сметана используется не только как заправка или основа для соуса. Если вам нужно добавить ее в тесто для пышности коржей, а под рукой не оказалось, просто смешайте несладкий натуральный йогурт и сливочное масло в пропорциях 3:1.
2. Крахмал
Если вы готовите соус и вам срочно понадобился загуститель, а крахмал как раз закончился, не паникуйте. Под роль загустителя отлично подойдет сметана или же гречневая, кукурузная, ржаная или овсяная мука.
3. Шоколад
Если у вас аллергия на шоколад, или вы готовите пирог, а нужного ингредиента не оказалось под рукой, есть простой выход. Возьмите какао и сливочное масло в пропорциях 3:1, эта смесь — отличная альтернатива шоколаду. Но нужно помнить, что какао должно быть очень высокого качества.
4. Панировочные сухари
Если на вашей кухне не оказалось панировочных сухарей, но срочно нужно что-то пожарить, замените продукт простой мукой. Вы также можете хорошенько измельчить овсяные хлопья и использовать их. А если у вас есть черствый батон — просто измельчите его в блендере.
5. Сахар
Прежде всего, если у вам нет сахара, это не так уж плохо, ведь это довольно не полезная добавка. Его легко можно заменить такими продуктами, как мёд, сухофрукты или бананы. Так ваше блюдо станет гораздо полезнее.
6. Разрыхлитель
Если у вас не оказалось магазинного разрыхлителя, приготовить домашний очень легко! К тому же, он будет намного полезнее. Необходимо смешать 12 ч.л. пшеничной муки, всыпать туда же 5 ч.л. соды и влить 3 ч.л. лимонной кислоты.
7. Сыр маскарпоне
Опытные домохозяйки используют этот ингредиент для приготовление тирамису или разнообразных чизкейков. Но его не всегда можно найти на полках супермаркетов. Однако, сыр маскарпоне легко заменить смесью желтков с лимонным соком.
